El almacenamiento adecuado de los alimentos es una de las claves para prolongar su vida útil. Podría pensar que puede tirar toda la comida en un frutero o una canasta, pero eso estaría mal. Algunos productos no deben almacenarse juntos.
Cuando junta toda su comida, la está perdiendo desde el principio. Algunos alimentos contienen un gas llamado etileno que puede destruir otras frutas y verduras a su alrededor.
- Manzanas: producción de etileno
Las manzanas son una de las frutas que producen más etileno, por lo que deben almacenarse lejos de sus otros productos, a menos que esté tratando de madurar algo como el aguacate o el caqui.
Por lo tanto, ya sea que guarde las manzanas en la cocina o en el sótano, manténgalas separadas.
El etileno también afecta a la manzana según el momento en que se cosechó. Si cosechas las manzanas antes de alcanzar el pico de cosecha, el etileno puede quemarlas y hacer que la piel se vuelva marrón.
Puede guardar las manzanas en la despensa hasta cuatro semanas o en el refrigerador hasta seis semanas. También duran hasta cuatro meses en un almacenamiento adecuado en el sótano u ocho meses en el congelador.
- Espárragos – Sensible al etileno
El etileno eleva los productos químicos en los espárragos, que endurece las espárragos o hace que el vegetal se vuelva amarillo. Puede guardarlos en el refrigerador hasta por una semana.
- Aguacates – Productora de Etileno
Los aguacates no maduran en el árbol, lo que dificulta recogerlos en el momento adecuado. Después de que el aguacate se desprende del árbol, comienza a producir etileno y aumenta a medida que el aguacate comienza a madurar.
- Plátanos – Productora de etileno
Todo el mundo sabe que encontrar la longitud de almacenamiento adecuada para los plátanos puede ser difícil. Un día, sus plátanos son verdes y varios días después, son demasiado marrones para que su niño pequeño los coma felizmente.
Una vez que los plátanos alcancen su preferencia de madurez, solo se mantendrán en buen estado durante unos tres días.
Los plátanos sueltan etileno por el tallo, así que, si es posible, mantenga los tallos de plátano envueltos con plástico.
- Brócoli – Sensible al etileno
Si almacena el brócoli con los productores de etileno de alto, se puede reducir la vida útil en un 50% – eso es mucho! Es posible que su brócoli solo dure de tres a cuatro días en el refrigerador si lo almacena con productores de etileno
Notará que las flores se vuelven amarillas más rápido y pueden volverse amargas a menos que las almacene adecuadamente.
- Zanahorias – Sensibles al etileno
La mayoría de la gente sabe que las zanahorias pueden durar mucho tiempo almacenadas, pero también forman parte de la lista de alimentos que nunca debe almacenar con los productores de etileno porque son sensibles al etileno.
Cuando se exponen a niveles más altos de este gas, las zanahorias desarrollan un sabor amargo.
En un sótano de raíces, las zanahorias se pueden almacenar hasta por cuatro meses. Si los coloca en el refrigerador, se almacenan hasta por tres semanas, pero la exposición al etileno reduce la vida útil. Por lo general, solo durarán dos semanas antes de que cambie su sabor.
- Mangos – Productora de etileno
En comparación con otras frutas, los mangos producen una menor cantidad de etileno, pero aún madura con este gas. Por lo general, puede almacenar mangos en la despensa hasta por una semana y hasta tres o mas semanas en el refrigerador.
- Cebollas – Sensibles al etileno
Al igual que las papas, las cebollas tienen una vida útil prolongada, por lo que muchas personas intentan almacenar las papas y las cebollas juntas. Esa es una mala idea porque las patatas producen una pequeña cantidad de etileno.
Si almacena cebollas con papas, las cebollas comenzarán a brotar y eventualmente desarrollarán hongos en la piel.
Si almacena las cebollas lejos de las papas, generalmente pueden durar dos meses en la despensa y hasta seis meses en un sótano. Puede almacenarlos incluso más tiempo en el refrigerador que en la despensa. Almacenar las cebollas con patatas puede reducir la vida útil a la mitad.
- Patatas o Papa- Productora de etileno
Tanto las patatas normales como las batatas crean una pequeña cantidad de etileno, pero cuando las patatas se enfrían, se lastiman o empiezan a descomponerse, la producción de etileno aumenta.
Las patatas tienen una vida útil prolongada cuando se almacenan correctamente. En la despensa, puede esperar que sus papas duren alrededor de dos meses, pero pueden almacenarse hasta seis meses en el sótano.
- Tomates – Productora de etileno
Los tomates son un productor moderado de etileno; se pueden almacenar en la despensa hasta una semana a medida que maduran. La cantidad de etileno creado tiende a aumentar a medida que los frutos continúan madurando.
La mayor preocupación es cómo el etileno producido por los tomates afectará negativamente a las verduras y frutas cercanas. Almacene los tomates junto con otras frutas productoras de etileno.
¿Sabías que no se recomienda guardar tomates en el frigorífico? Hacerlo puede afectar negativamente el sabor, así que asegúrese de no almacenarlos así. Puede poner los tomates en la despensa o en el congelador, donde pueden conservarse hasta por dos meses.
