Contrariamente a la creencia popular, un comedor comunitario no es solo un comedor de beneficencia. Tampoco es simplemente un espacio general destinado a servir grandes cantidades de comida para caridad, recaudación de fondos u otros eventos.
Por supuesto, estas dos definiciones se aplican a los comedores comunitarios, pero existe una mayor superposición entre los comedores populares, los comedores comunitarios y otros tipos de instalaciones similares. La realidad es que una «cocina comunitaria» es en realidad un término más amplio que incluye todas las demás definiciones. No solo eso, sino que puede ser muy beneficioso para mejorar el éxito de su hogar.
¿Qué son las cocinas comunitarias?
Una cocina comunitaria, también conocida como cocina colectiva, es un programa comunitario en el que se reúnen pequeños grupos de personas. Esto puede ser todo a la vez o individualmente durante un período de tiempo, para preparar comidas.
Estas comidas pueden ser:
Llevado a casa para alimentar a una familia
Donado a una comunidad (como con un comedor de beneficencia)
Vendido con fines de lucro.Estas cocinas pueden ser formales o informales. Se pueden utilizar para apoyar y fortalecer a la comunidad local, o pueden apoyar su propia pequeña empresa.
La idea esencial detrás de una cocina comunitaria es que es un espacio compartido en el que las personas pueden preparar la comida. Ese es el concepto suelto, de todos modos. En realidad, una cocina comunitaria puede tener muchas configuraciones.
Se puede instalar una cocina comunitaria en el sótano de una iglesia, un espacio compartido en la casa de alguien o una instalación alquilada por separado. A menudo, las cocinas comunitarias se alquilan y las tarifas de arrendamiento o alquiler, limpieza y mantenimiento general se comparten entre todos los miembros.
Beneficios de las cocinas comunitarias para las granjas
- Promueve el uso de ingredientes locales
Uno de los beneficios de las cocinas comunitarias, al menos para las personas con huertos o granjas, es que aprender a cocinar de forma natural va de la mano con el movimiento local de alimentos.
Es beneficioso para cualquier comunidad, por ejemplo, cuando la salsa de tomate está hecha con tomates tradicionales cultivados localmente, especialmente cuando están en temporada y en su punto máximo de frescura.
Las personas generalmente se unen a estas cocinas porque tienen un profundo deseo de aprender y experimentar la cocina en su máxima expresión, como resultado, hay una mayor probabilidad de que los alimentos locales se integren en el menú.
- Permite que uno venda comida enlatada y casera a otros
Una de las muchas razones importantes para unirse o comenzar una cocina comunitaria (para muchos colonos y agricultores) es la capacidad de procesar los alimentos de una manera segura y legal para la venta.
¿Quieres vender los famosos encurtidos de eneldo caseros de tu abuela en el mercado de agricultores? Es una gran idea, pero desafortunadamente, para que pueda hacerlo legalmente en los EE. UU., Debe preparar los encurtidos en una cocina inspeccionada por el USDA.
La probabilidad de que la cocina de su hogar sea aprobada por estos rigurosos estándares es escasa y es un inconveniente. Tener una instalación separada es ideal, pero será costoso. Y realmente, ¿cuántas veces lo usarás realmente?
- Asequible y de bajo mantenimiento
Como corolario del punto anterior, una cocina comunitaria es una forma asequible y de bajo mantenimiento de comenzar a administrar su propio negocio.
Contribuirá a todos los costos y tarifas de mantenimiento con otros miembros. Además, también puede ahorrar dinero aprendiendo habilidades de cocina rentables de otros miembros.
Si es un verdadero novato en la cocina, unirse a una cocina comunitaria le dará la oportunidad de aprender más sobre planificación de comidas, compras, presupuestos e incluso leer las etiquetas de los alimentos.
- Brinda una oportunidad para la enseñanza: formal e informal
Si alguna vez ha querido dar clases de cocina, una cocina comunitaria es una plataforma perfecta. No tendrá que invitar a personas a su casa para las clases. Tanto asi , tendrán una atmósfera mucho mas imparcial que nos hará que se sientan más cómodos en el ambiente..
- Aumenta la participación comunitaria
Se familiariza con el concepto de parque ecologico e jardínes comunitario, se de cuenta que una o varia cocina comunitaria funciona a mayor escala de manera similar. permitiendo interactuar con nuevos miembros y cooperadores de la comunidad, potencialmente aquellos que nunca antes había conocido el espacio comunitario.
Aqui se puede cocinar en ambiente social e construir amistades y personas nuevas y duraderas, y que también pueden involucrarse a comunidad en un movimiento local y nacional de alimentos y amistades.
